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        碩士研究生旅游管理專業論文范例(十)

        來源:在職研究生招生網 時間:2023-10-27 11:34:12
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          以高職旅游管理專業為例,從校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大方面闡述了多元化評價的保障體系。最后,總結了在保障體系的支持下,旅游管理專業多元化評價的效果。

        碩士研究生旅游管理專業論文

          一、引言

          在查閱高職學生多元化評價的相關文獻資料時,發現多數文獻側重于評價標準的制定和評價方法的運用,而忽略了如何通過課程體系、教學設計、師資隊伍建設、實訓基地建設等一系列的改措施來保障多元化評價的順利開展。因為學生的“德、技、能”的培養是一個較為漫長的過程,是伴隨著教學工作來逐步實現的,教學過程中的各個環節也是學生“德、技、能”形成的重要環節。因此,保障體系建設是實施多元化評價成功實施的重要保證。

          二、高職旅游管理專業多元化評價的保障體系

          多元化評價的保障體系主要包括了校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大方面。因為它們是在教學過程中,能夠對學生“德、技、能”產生影響的主要因素,其中各方面所涉及到的具體內容是學生“德、技、能”評價標準制定、評價方法選擇的依據,又與評價內容的選取具有一定的對應性。特別需要注意的是:保障體系的設計必須建立在充分的專業調研基礎之上,由學校專任教師和行業專家共同設計完成的,只有這樣才可以保障對學生的“德、技、能”評價的準確性和實用性。

          (一)創新校企合作、工學結合體制機制

          多元化評價體系的實施不但涉及到學校,還涉及到與旅游企業的緊密合作;不但涉及到學生的校內評價,還涉及對學生的頂崗實習評價。因此,必須創新校企合作的體制機制。旅游管理專業按照教育部對職業教育創新體制機制的要求,完善了校企合作、工學結合的規章制度體系,成立專業建設指導委員會,以校內生產性實訓基地為平臺,以“訂單式”人才班為載體,校企共同承擔人才培養方案制訂、核心課程建設、實習實訓基地建設、雙師素質教師培養、企業員工培訓以及實習生指導和管理等任務,實現了校企合作辦學、合作育人、合作就業、合作評價。

          (二)重構課程體系和教學環節

          基于崗位工作任務整合重構教學體系后,每門課程的教學內容選擇與組織都應該在一種能力目標的指導下構成,即首先要明確通過本課程的學習,能夠使學生掌握哪些能力,能夠完成什么工作任務。教學內容的選取是從崗位能力出發,以具體的工作任務為載體對學習過程進行的整體化的解構與重構,它不但能夠反映旅游企業現有的崗位工作要求,更考慮到了行業和企業發展的需要。重構的課程體系為多元化評價體系的實施提供了載體。

          (三)改革教學環節和教學方法

          教學環節的設計則將具體的旅游崗位工作過程中的關鍵環節設計成為教學過程中的關鍵教學環節,在行為上引導學生將學習過程自覺地轉化為完成工作任務的過程,在心理上引導學生實現由學生到員工的角色轉換,做到學生顯性與隱性職業能力的培養同步進行。教學方法的選擇主要是根據具體的崗位工作內容和職場環境,有針對性地選擇小組討論、案例分析、角色扮演、市場調查等方式完成教學任務,充分發揮學生的積極性和主動性,多方面評價學生知識和能力的獲得。

          (四)教學環境設計

          基于職業的要求設計教學環境,為多元化評價的開展提供環境支撐。根據設計的具體教學環節,配備合適的職場環境,使學生最大限度地在模擬或真實的職場環境中完成學習任務。教學環境的職場氛圍營造要讓學生從視覺以及心理等諸多方面都能感受到職業的氣息,目的在于借助于這種工作氛圍的營造對學生職業素養和職業能力的養成產生潛移默化的影響。例如:旅行社實訓室設計按照“對接生產現場”的原則即符合旅游企業運營實際,又滿足了教學的要求,劃分為五個功能區域,咨詢區、體驗區、指導區、展示區和辦公區,分別對應旅游顧問、旅游銷售、旅游線路設計、講解員、旅行社計調、文員等工作場景。借助這些功能區域,很容易實現對學生職業素質和職業技能的多元化考核。

          (五)培養“專兼結合、雙師素質”的優秀教學團隊

          專業教師是多元化評價的具體執行者。因此,師資隊伍的水平直接影響著評價工作的質量。自多元化評價體系實施以來,學院通過掛職、進修、考察等多種形式提高師資隊伍專業水平。旅游管理專業還實施了“雙導師”制,為學生配備了12名校內專業指導師和12名來自企業的校外職業發展導師。教學團隊既要具備良好的教師職業道德,又要具備高尚的旅游業從業道德,既要具備專業理論知識,又要兼備旅游企業從業經驗和嫻熟的崗位技能,既具備一定的專業研究能力,更具備完成教、學、做一體化課程的專業教學能力。例如:每門課的課程團隊中,必須有1名來自企業的外聘兼職教師,從而發揮各自優勢,設計課程評價方案,從多方面客觀地評價每個學生。

          三、高職旅游管理專業多元化評價的實施效果

          在校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大保障措施的“保駕護航”下,旅游管理專業多元化評價工作順利開展并取得了如下效果。

          (一)人才培養質量大幅提升

          旅游管理專業提出“課堂小企業、企業大課堂”理念,打破課堂和企業的界限、理論教學和實踐教學界限。最終實現:校企合作制度共同建設、訂單式“人才班”校企共同組建、人才培養過程校企深度融合、人才培養質量校企共同掌控。校內生產性實訓基地的建設與運營使旅游管理專業學生素質和技能大幅提高。近三年,先后在部級技能競賽中,獲得二等獎3項,三等獎2項,優秀獎1項。畢業生的“雙證書”獲取率超過95%;畢業生就業率超過95%,對口就業率達86%,在海南省高職院校中名列前茅。

          (二)學生綜合素質大幅提高

          多元化的評價體系融傳授知識、培養能力與提高素質為一體,極大地調動了學生認識與實踐的主觀能動性,使學生把社會對人才素質要求轉化為自己的需要和追求,在日常學習和生活中,注重品德修養、性格塑造、意志錘煉和良好習性的養成,學會做人、學會學習、學會勞動、學會創造、學會合作、學會健體、學會審美,為他們今后所從事的職業做好知識、素質和技能準備。

          (三)帶動了教學和考試的全面改革

          在多元化評價的實踐中,專業教師總結出了如下考試方法,包括閉卷、開卷、口試、成果試(如策劃作品、論文、調研報告等)、操作試(如餐廳、茶藝操作考試和思想品行的觀察考核、職業資格證替代考試等方法。每種考試方法都有其適用范圍和利弊。閉卷、開卷、口試、方法一般適用于知識考試;成果試、操作試和職業資格證替代考試等適用于技能和能力考核;而思想品行的觀察考核主要適用于學生綜合素質綜合測評。

          (四)增強了社會服務能力

          為配合多元化評價的實施,本專業加大了實訓基地建設的投資,改建和完善了校內實訓基地。在完成教學任務的同時,實訓基地可面向校內和社會開展職業資格鑒定及考試工作,涉及餐廳、前廳、咖啡師、茶藝師、會展策劃師等多個工種,每年為社會承擔數千人的職業培訓和考核任務。真正做到了集培訓、研發、營業、教學為一體,起到示范作用。

           注:本文文字轉載自中文期刊網,僅供學員學習和參考。如有侵權,請聯系刪除。

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